Con una capacità della ciotola di ben 7 litri, Ankarsrum Assistant consente di preparare fino a 5 kg di impasto con un litro e mezzo di liquido alla volta.

Ankarsrum Assistant è una macchina semi professionale che lavora sia come impastatrice che come planetaria, grazie alla dotazione di 2 diverse ciotole per i due diversi utilizzi e grazie ad una base di appoggio delle stesse che ne varia le funzioni.

Nel caso in cui ho bisogno di impastare lievitati, pani, pizza, pasta all’uovo o certi tipi di frolla userò la ciotola in acciaio inox che collocherò sulla base della macchina e durante la lavorazione sarà lei a girare mentre rimarrà fermo l’apposito utensile (gancio o rullo) che avrò collocato nel braccio superiore.

Nel caso invece in cui ho bisogno di lavorare con un movimento planetario (impasti densi e liquidi, montare o amalgamare) infilerò nella base motore il perno in dotazione e la apposita ciotola in policarbonato trasparente sulla quale userò o le fruste a palloncino o quelle a foglia, o addirittura una  per tipo.

Il design della macchina e la collocazione del motore sulla base della stessa, rende la macchina particolarmente stabile e sicura.

La sua struttura e il suo design consentono il totale controllo del prodotto durante la lavorazione: posso aggiungere ingredienti, toccare e vedere l’impasto mentre la macchina è in funzione, senza rischiare di farmi male o far cadere gli ingredienti.

Facilissima da pulire e smontare consente di utilizzare la stessa macchina per fare impasti con farine sia con che senza glutine, senza rischi di contaminazione.