Con una capacità della ciotola di ben 7 litri, Ankarsrum Assistant consente di preparare fino a 5 kg di impasto con un litro e mezzo di liquido alla volta.
Ankarsrum Assistant è una macchina semi professionale che lavora sia come impastatrice che come planetaria, grazie alla dotazione di 2 diverse ciotole per i due diversi utilizzi e grazie ad una base di appoggio delle stesse che ne varia le funzioni.
Nel caso in cui ho bisogno di impastare lievitati, pani, pizza, pasta all’uovo o certi tipi di frolla userò la ciotola in acciaio inox che collocherò sulla base della macchina e durante la lavorazione sarà lei a girare mentre rimarrà fermo l’apposito utensile (gancio o rullo) che avrò collocato nel braccio superiore.
Nel caso invece in cui ho bisogno di lavorare con un movimento planetario (impasti densi e liquidi, montare o amalgamare) infilerò nella base motore il perno in dotazione e la apposita ciotola in policarbonato trasparente sulla quale userò o le fruste a palloncino o quelle a foglia, o addirittura una per tipo.
Il design della macchina e la collocazione del motore sulla base della stessa, rende la macchina particolarmente stabile e sicura.
La sua struttura e il suo design consentono il totale controllo del prodotto durante la lavorazione: posso aggiungere ingredienti, toccare e vedere l’impasto mentre la macchina è in funzione, senza rischiare di farmi male o far cadere gli ingredienti.
Facilissima da pulire e smontare consente di utilizzare la stessa macchina per fare impasti con farine sia con che senza glutine, senza rischi di contaminazione.
La vostra Cocotte si trasformerà in una perfetto cuocipane grazie a questo coperchio in ceramica!
Grazie al vapore che si genera all’interno il vostro pane cuocerà con la giusta quantità di idratazione, facendovi ottenere un gustoso pane morbido all’interno e con una croccante crosta all’esterno.
Il segreto del successo di una cottura croccante sta nella cottura.
Il cuoci pane di Emile Henry è realizzato in ceramica refrattaria ad alta resistenza.
Il suo coperchio riproduce lo stesso livello di umidità di un tradizionale forno a legna per il pane, facendo in modo che durante la cottura si crei una crosta spessa e croccante ed un interno leggero e alveolato.
Il coperchio, se capovolto, può essere usato come una ciotola per preparare l’impasto e far fare la lievitazione.
Lo smalto ad alta resistenza e il motivo incrociato del piatto, impediscono alla pagnotta di attaccarsi e facilitano la pulizia finale.
Dedicato a tutti gli amanti dell’olio d’oliva, della bruschetta e dei panini, questo pane tradizionale italiano è apprezzato per il suo interno soffice e la crosta sottile e croccante.
La ciabatta tradizionale è fatta con un impasto magro e liquido che le conferisce la sua consistenza soffice e il suo sapore unico e delicato. Ma è anche un pane che si presta bene al gioco delle inclusioni. Rosmarino fresco, olive nere o verdi, parmigiano – le possibilità di una gamma di sapori mediterranei rendono il pane ciabatta ancora più interessante!
Con questo stampo per pane, potrete creare paninetti in una ciabatta appena uscita dal forno; ideale perché il formaggio all’interno si sciolga all’istante…
Progettato con 2 cavità, lo Stampo per Ciabatta permette di ottenere due belle pagnotte ben formate, ciascuna del peso di circa 250g. Il coperchio concavo aiuta a controllare il contenuto di umidità per garantire una crosta leggera e croccante e una mollica ben aerata. Le cavità profonde dello stampo possono essere utilizzate anche per fare altri pani morbidi, come il pane senza glutine.
Dedicato a tutti gli amanti dell’olio d’oliva, della bruschetta e dei panini, questo pane tradizionale italiano è apprezzato per il suo interno soffice e la crosta sottile e croccante.
La ciabatta tradizionale è fatta con un impasto magro e liquido che le conferisce la sua consistenza soffice e il suo sapore unico e delicato. Ma è anche un pane che si presta bene al gioco delle inclusioni. Rosmarino fresco, olive nere o verdi, parmigiano – le possibilità di una gamma di sapori mediterranei rendono il pane ciabatta ancora più interessante!
Con questo stampo per pane, potrete creare paninetti in una ciabatta appena uscita dal forno; ideale perché il formaggio all’interno si sciolga all’istante…
Progettato con 2 cavità, lo Stampo per Ciabatta permette di ottenere due belle pagnotte ben formate, ciascuna del peso di circa 250g. Il coperchio concavo aiuta a controllare il contenuto di umidità per garantire una crosta leggera e croccante e una mollica ben aerata. Le cavità profonde dello stampo possono essere utilizzate anche per fare altri pani morbidi, come il pane senza glutine.
Dedicato a tutti gli amanti dell’olio d’oliva, della bruschetta e dei panini, questo pane tradizionale italiano è apprezzato per il suo interno soffice e la crosta sottile e croccante.
La ciabatta tradizionale è fatta con un impasto magro e liquido che le conferisce la sua consistenza soffice e il suo sapore unico e delicato. Ma è anche un pane che si presta bene al gioco delle inclusioni. Rosmarino fresco, olive nere o verdi, parmigiano – le possibilità di una gamma di sapori mediterranei rendono il pane ciabatta ancora più interessante!
Con questo stampo per pane, potrete creare paninetti in una ciabatta appena uscita dal forno; ideale perché il formaggio all’interno si sciolga all’istante…
Progettato con 2 cavità, lo Stampo per Ciabatta permette di ottenere due belle pagnotte ben formate, ciascuna del peso di circa 250g. Il coperchio concavo aiuta a controllare il contenuto di umidità per garantire una crosta leggera e croccante e una mollica ben aerata. Le cavità profonde dello stampo possono essere utilizzate anche per fare altri pani morbidi, come il pane senza glutine.
Le lame per impastare XL sono progettate per i robot da cucina Magimix Cook Expert.
Permettono di preparare il doppio delle quantità di impasto rispetto alle lame in dotazione.
Sono indispensabili in tutte le tue preparazioni per prepare l’impasto del pane, delle brioche o della pizza. Un accessorio dedicato ai panificatori esperti.
Con le lame in dotazione del Cook Expert puoi già preparare fino a 3 baguette o una brioche per 4-6 persone. Le lame XL ti permettono di raddoppiare questa capacità.
Le lame XL si distinguono per la loro forma e azionamento specifici. L’accessorio gira più lentamente per lavorare bene l’impasto, anche in grandi quantità. Prepara fino a 1,6 kg di pasta pane/pizza, 6 baguette o una brioche da 6 a 12 persone.
Lo stampo Apple Basket Loaf è ispirato al momento della raccolta delle mele nei ricchi frutteti, è una foto della generosità dell’autunno. Perfetto per pane e torte eleganti
Come gli altri stampi Nordic Ware, è ideale per qualunque preparazione, dolce e salata.
Lo stampo Apple Basket Loaf è ispirato al momento della raccolta delle mele nei ricchi frutteti, è una foto della generosità dell’autunno. Perfetto per pane e torte eleganti
Come gli altri stampi Nordic Ware, è ideale per qualunque preparazione, dolce e salata.
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